Aux Vignottes 2023, ANTOINE LIENHARDT

🇫🇷 Francia · Borgoña · Côte de Nuits · Comblanchien

 Viñas de 60 años sobre suelos arcillo-calcáreos, con poda en Guyot-Poussard.
🍇 100 % Pinot Noir 

Tinto · Natural · Tranquilo · 12,9 % · pH 3,7 · SO₂ 22 · Azúcar residual <2 g/l

Vendimia manual selectiva, maceración con racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable, fermentación maloláctica acabada. Crianza de 11 meses en barricas viejas de roble francés; 1 g de SO₂ añadido antes de embotellar.