Cabanelas 2019

🇪🇸 Valtuille de Abajo, Bierzo, España

🍇 100% Mencia

🌱🪨 Viñedos históricos plantados en 1925 a 600 m de altitud, suelos arenosos con algo de arcilla. Rendimientos bajos (1.500–2.000 kg/ha)

🛢️Cosecha manual en cajas de 15 kg, selección rigurosa de racimos 🍇. Fermentación alcohólica en barricas con el 50% de las lías, seguida de fermentación maloláctica en roble francés. Envejecimiento final de 13 meses en barricas nuevas de roble francés.

👁️Rojo intenso con matices violetas

👃 Frutos rojos, frambuesas y ciruelas , incienso, pimienta negra , con notas de regaliz, humo y balsámicos

👄 Amplio, con mucho cuerpo, taninos finos y elegantes, final duradero donde la fruta roja se funde con el humo