Vol d'Ànima de Raimat 2022

Fresc, modern i fàcil de gaudir. Val d'Anima és l'aposta de Raimat per un vi negre ecològic equilibrat i ple de fruita. Al nas destaquen els fruits del bosc i lleugers tocs d'espècies dolces. A la boca és suau, amb bona acidesa i un final net que convida a seguir. És el típic vi que no necessita cerimònia, perfecte per acompanyar unes tapes o un àpat informal.

Varietat : 80% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Ull de llebre
Criança: Al celler, el raïm es refreda fins arribar als 15ºC. Per fer la fermentació, el raïm es divideix en dues parts. D'una banda, es busca un perfil de vi fresc i afruitat mantenint el raïm a baixa temperatura durant 24-48 hores i realitzant la fermentació a 25ºC. La resta del raïm es fermenta a una temperatura superior buscant més textura i complexitat al vi. Un cop finalitzada la fermentació es realitza el cupatge final de les dues parts.
Graduació alcohòlica: 14,0%