{"title":"Rosados","description":null,"products":[{"product_id":"tonico-eupeptico","title":"Tónico Eupeptico","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e🇮🇹 Veneto, Italia · Bardolino (Calmasino)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🏔️ Elaborado en colaboración con Tenuta La Cà, este rosado natural nace de viñedos asentados sobre suelos arcillo-calcáreos formados por la interacción de dos antiguas lenguas glaciares. Una elaboración totalmente artesanal y de mínima intervención que busca expresar con autenticidad el terroir de Bardolino.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍇 Corvina, Corvinone, Rondinella y Molinara.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🛢️ Vendimia manual en pequeñas cajas, con racimos enteros pisados con los pies para obtener únicamente el mosto yema. Parte del mosto fermenta en una barrica tonneau de 500 litros, mientras que el resto se prensa suavemente durante 30-40 minutos bajo estricta supervisión. Fermentación alcohólica y maloláctica espontánea con levaduras autóctonas, mínima adición de sulfuroso (menos de 20 mg\/l) y sin utilizar las últimas prensadas. Crianza de 6-8 meses sobre sus lías en la misma barrica y embotellado directamente desde la tonneau, sin filtrar ni utilizar bombas.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e👃👄 Nariz fresca y expresiva, con aromas de cereza, frambuesa y granada, acompañados de delicadas notas florales, cítricos y un sutil fondo mineral. En boca destaca por su textura sedosa, gran frescura, tensión y equilibrio, con un final largo, limpio y muy gastronómico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escabeche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58490214416719,"sku":null,"price":65.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0965\/5415\/6367\/files\/Eliminarbotelladelfondo-46.jpg?v=1786902966"},{"product_id":"arquiton-rosado-2024","title":"Arquitón Rosado 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e🇪🇸 Madrid, Sierra de gredos \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🌱🪨 Viñedos en San Juan de la Nava sobre granito descompuesto, aportando una marcada mineralidad.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍇 100% garnacha \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🛢️Cultivo orgánico, prensado directo de la uva, fermentación en barrica con levaduras autóctonas, \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eCrianza de 6 meses en roble francés usado.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e👃👄 Aromas de flor blanca, pomelo y notas de pedregal, boca larga, fresca y persistente, con taninos ligeros y redondos \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escabeche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58497134756175,"sku":null,"price":19.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0965\/5415\/6367\/files\/Eliminarbotelladelfondo-78.jpg?v=1786972108"},{"product_id":"coreografia-2021","title":"Coreografía 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e🇪🇸 Priorat \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍇Garnacha tinta, Garnacha blanca \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🌱🪨Viñedos de 50 años situados a 500 metros de altitud sobre suelos de pizarra, que aportan mineralidad y carácter al vino. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🛢️ Cofermentación de ambas variedades mediante prensado de racimos enteros, con una extracción extremadamente suave. Crianza en depósitos de acero inoxidable y cemento para preservar la pureza de la fruta. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e👃Aromas de fruta roja como frambuesa y granada, con toques herbáceos de romero. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e👄En boca jugoso y con buena estructura, mostrando un equilibrio fresco y complejo. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escabeche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58497533378895,"sku":null,"price":42.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0965\/5415\/6367\/files\/Eliminarbotelladelfondo-81.jpg?v=1786973652"},{"product_id":"nuri","title":"Nuri","description":"\u003cp\u003eSan Rafael, Mendoza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFinca Santa Herminia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCompacto limo-arcilloso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCapa de ripio y piedras cercanas a la superficie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e750 msnm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMalbec 96% - Sangiovese 4%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTercera semana de marzo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eELABORACIÓN\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDespalillado y estrujado a bajas temperaturas, se trabajó bajo atmósfera controlada para evitar oxidaciones. Leve maceración de pieles en frío antes del prensado. Se fermentó el jugo de libre escurrido a una temperatura de 13° C. Permanencia sobre borras finas de 3 meses, filtrado y embotellado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNOTAS DE CATA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDelicado color rosado coral. Expresivo en nariz. se muestra fresco y elegante con características florales que se combinan con ciertas notas dulces de frutos rojos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGran presencia en boca con muy buen volumen y elegancia. Se destaca la frambuesa y frutilla con un toque cítrico del pomelo rosado y un final marcado por su fresca acidez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs excelente para disfrutar de un vino fresco en el verano, sin sacrificar elegancia y carácter. También para acompañar platos de frutos de mar o aquellos basados en pollo o cerdo.\u003c\/p\u003e","brand":"Escabeche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58498989621583,"sku":null,"price":17.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0965\/5415\/6367\/files\/Eliminarbotelladelfondo-112.jpg?v=1786983938"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0965\/5415\/6367\/collections\/copa-de-vino-rosado.png?v=1787081600","url":"https:\/\/escabechebcn.es\/collections\/rosados.oembed","provider":"Escabeche","version":"1.0","type":"link"}