{"product_id":"carmela-reserva-2022","title":"Carmela Reserva 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e🇦🇷Las Compuertas, Luján de Cuyo \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍇 100% malbec \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🌱🪨 Viñedo en Las Compuertas, a 1050 msnm, plantado en 1928. Suelos de arcilla fría, pobres en nutrientes y compactos. Manejo orgánico, con sistema de conducción doble guyot y cobertura vegetal. Alta densidad de plantación (7200 plantas\/ha) y bajo rendimiento (2 plantas por botella). \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🛢️ Cosecha manual (primera quincena de marzo 2022). Recepción en cajas de 18 kg con 60% despalillado y 40% racimo entero, selección óptica. Maceración en frío a 7°C por 5 días. Fermentación alcohólica con levaduras nativas en huevos de concreto durante 20 días a 26°C. Fermentación maloláctica en fudres de roble francés por 28 días a 24°C. Crianza de 10 meses en fudres de roble francés de tercer uso. Embotellado sin estabilizar, filtrar ni clarificar. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e👃Aromas de violetas, arándanos secos, moras, piel de cítricos y hierbas silvestres. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e👄En boca es de cuerpo medio, con taninos firmes y sedosos, acidez fresca y gran expresión, destacando capas de fruta roja crujiente y notas herbales\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escabeche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58497742569807,"sku":null,"price":26.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0965\/5415\/6367\/files\/Eliminarbotelladelfondo-85.jpg?v=1786974894","url":"https:\/\/escabechebcn.es\/en\/products\/carmela-reserva-2022","provider":"Escabeche","version":"1.0","type":"link"}