{"product_id":"lo-coster-del-crivi-2021","title":"Lo Coster del crivi 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e🇪🇸 La Morera de Montsant, Priorat, Cataluña, España\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🪨🌱\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eViñedos plantados en 1949.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSituados a 600 metros de altitud con orientación este.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSuelos arcillo-calcáreos y pizarrosos (llicorella), característicos del Priorat.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🍇 \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eCariñena (60%)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGarnacha Negra, Garnacha Gris, Cariñena Blanca, Cariñena Gris y otras variedades minoritarias de viñas viejas (40%).\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e🛢️ \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVendimia manual con selección de racimos.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDespalillado del 75%, conservando un 25% de racimos enteros.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFermentación alcohólica espontánea en depósitos abiertos de cemento con levaduras autóctonas.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePigeage diario durante 10 días para favorecer una extracción suave y precisa.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFermentación maloláctica y crianza durante 15 meses en una barrica usada de roble francés de 500 litros.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducción respetuosa con el entorno y certificación ecológica.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e👁️ 👃👄\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eColor granate profundo e intenso, con gran concentración y brillo.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAromas expresivos de zarzamora y ciruela madura.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eElegantes notas balsámicas que aportan frescura y complejidad.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSutiles matices minerales que reflejan el carácter de los suelos de pizarra.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eCálido, amplio y envolvente.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTextura etérea y sedosa, con gran profundidad y equilibrio.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa mineralidad característica de la llicorella aporta tensión y personalidad.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFinal largo, persistente y marcado por la fruta negra y los recuerdos minerales.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Escabeche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57890338210127,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0965\/5415\/6367\/files\/locosterdelcris.png?v=1781114888","url":"https:\/\/escabechebcn.es\/products\/lo-coster-del-crivi-2021","provider":"Escabeche","version":"1.0","type":"link"}