La Clave 2023 – Raúl Pérez

🇪🇸 España · Castilla y León · DO Bierzo · Ponferrada

Raúl Pérez es el reconocido enólogo leonés cuyo trabajo en Castro Ventosa revolucionó el Bierzo. Tras más de 10 años, sus vinos son auténticas referencias de la denominación: vinos con carácter, muy cuidados y de gran calidad.

 Vendimia manual, uva despalillada y fermentación en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés usada.

🍇 Garnacha Tintorera 50 %, Mencía 50 %

 Tinto · 13,50 % · 75 cl · Temperatura de servicio 16 °C · Contiene sulfitos

Envejecido en madera · 12 meses en barrica de roble francés usada

👃👄 Se revela con una intensidad admirable. En nariz: aromas de fruta negra (mora y ciruela), entrelazados con un toque de regaliz y un sutil fondo especiado de vainilla y pimienta. En boca: estructura robusta con taninos bien integrados, equilibrio perfecto entre cuerpo y frescura. Carácter concentrado que invita a disfrutarlo pausadamente. Intenso, amplio y con frescor; aromas a fruta roja madura y florales fusionados con elegancia con notas minerales, tostadas y ligeramente balsámicas. Un vino profundo y expresivo de gran complejidad y personalidad.