Bodega Cerrón Remordimiento Tinto 2025

🇪🇸 España · Murcia · DO Jumilla · La Calera

 Se trata de un proyecto familiar cuyo objetivo es conservar la tradición vitivinícola del pueblo, que se remonta a 1895 en la zona La Calera. Recuperan viñedos abandonados por bajos rendimientos y, con un total de 26 hectáreas. El nombre hace referencia a la responsabilidad de seguir un legado vitivinícola centenario.

Procede de una selección de viñedos plantados mayoritariamente en suelos calcáreos entre 840 y 900 metros de altitud. Cepas de 25-50 años trabajadas bajo certificado ecológico. Rendimientos muy bajos y vendimia manual en el momento óptimo de maduración. Maceración en frío y fermentación espontánea con levaduras autóctonas en barricas y ánforas de barro, cemento y acero inoxidable. Crianza de 18 meses en ánforas de barro y barricas de roble francés de 500, 600 y 700 litros.

🍇 Monastrell y Garnacha

👃👄 Se presenta con un carácter atractivo y sincero. En nariz: frutos rojos en confitura, matices negros y un sutil fondo balsámico. En boca: fresco y mineral, con fluidez elegante.