Gran Enemigo Gualtallary 2021

🇦🇷 Mendoza, Argentina
🌱 🪨Gualtallary, Valle de Uco,viñedos de gran altitud con clima fresco, suelos calcáreos y excelente amplitud térmica que aportan frescura, tensión y profundidad.

🍇
85% Cabernet Franc
15% Malbec

🛢️Fermentación en hormigón a temperatura controlada (23°C), con maceración en frío de 4 días y maceración total de 26 días. Uso de 40% racimos enteros y cosechas escalonadas durante 1,5 meses. Crianza de 15 meses en hormigón

👃👄
Nariz compleja y elegante con perfil herbáceo y floral , de gran sutileza. En boca, textura sedosa, refinada y vibrante, con una energía marcada . Final largo, profundo y fresco, con acidez brillante y taninos ultrafinos que se integran con el tiempo