Castell d’Encus, Ekam 2023

🇪🇸 Costers del Segre

🍇 Riesling, Albariño.

🌱🪨 Viñedos a 850–1.000 m de altitud, en suelos franco-calcáreos con bajo contenido en materia orgánica. Clima continental con marcado contraste térmico día-noche.

🛢️ Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg, con una pequeña parte de uvas afectadas por podredumbre noble . Fermentación a baja temperatura en tinas de 25–50 hectolitros, con crianza de 9 meses sobre sus propias lías.

👁️ Amarillo paja ligero

👃 Melocotón y flores

👄 Notas de albaricoque, melocotón , acidez equilibrada y posgusto persistente e intenso.