Eduardo Torres Versante Nord Rosso 2023

🇮🇹 Italia · Sicilia · Etna · IGT Terre Siciliane

  Los viñedos se encuentran en el Etna y elabora vinos biodinámicos de tres parcelas alquiladas que está recuperando. Vinifica en la bodega Arianna. Es un tinto biodinámico frutal, complejo y mineral, de un joven enólogo canario instalado en Sicilia con mucha proyección.

Los viñedos tienen suelos de arenas de origen volcánico, ubicados entre 550 y 750 metros de altitud (parcelas Pietramarina y Crasa, orientadas al norte). Cepas de unos 50 años.

🍇 Nerello Mascalese 80 %, 20 % otras variedades tintas

Eduardo Torres Acosta · Tinto · Biodinámico · 13,50 % · 75 cl · Temperatura de servicio 16 °C · Contiene sulfitos

Encubado de un 10 % de la vendimia entera y maceración con los hollejos durante 15 días. Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón. Crianza de 16 meses en foudres de roble esloveno de 750 y 3.000 litros.
Envejecido en madera · 16 meses en foudres