Box Blancos de Autor

Una selección de dos grandes blancos españoles de producción limitada y carácter de guarda. Un Albariño de viñas centenarias del Valle del Salnés y un Verdejo de Rueda de altura, ambos elaborados con mínima intervención y máxima expresión de terroir.

1.⁠ ⁠Tres Vellas – Pedro Méndez

D.O. Rías Baixas · Valle del Salnés · Galicia

100 % Albariño de tres pequeñas parcelas centenarias situadas en Simes, Villalonga y Padriñán (Meaño-Sanxenxo), sobre suelos de xabre (granito descompuesto) y con viñas de más de 80 años. Vino ecológico de producción muy limitada.
Vendimia manual y prensado directo de racimos enteros, sin despalillar. Fermentación con levaduras autóctonas en barricas de roble francés, con fermentación maloláctica parcial. Crianza de 10 meses sobre sus lías en barricas de roble francés, sin bâtonnage.
Nariz intensa y elegante, con aromas de fruta de hueso, cítricos, flores blancas y delicadas notas de pan tostado, sobre un marcado fondo mineral. En boca destaca por su gran volumen, textura envolvente, frescura vibrante y una extraordinaria combinación de acidez y salinidad, con un final largo, persistente y de gran complejidad.
Formato: 75 cl · Volumen alcohólico: 12,5 % vol.

2.⁠ ⁠Belondrade y Lurton 2024

D.O. Rueda · España (Ecológico)

95 % Verdejo · 5 % Otras. Blanco de guarda procedente exclusivamente de la vendimia manual de la finca Quinta San Diego (24 parcelas a 750 m de altitud, cepas de 10 a 75 años). Suelos de cantos rodados sobre arcilla y caliza.
Fermentación espontánea y crianza sobre lías en barricas de roble francés.
Color amarillo brillante. Nariz fresca y elegante, con notas de frutas de hueso, flores blancas y heno, más notas ahumadas bien integradas (pan tostado) y pequeños toques de vainilla. En boca untuoso y estructurado, con final persistente, fresco y ligeramente salino.
Formato: 75 cl · Volumen alcohólico: 14,5 % vol.