Mestres Rosat Gran Reserva 2022

🇪🇸 España · Sant Sadurní d’Anoia, Penedès · DO Cava

 Es un espumoso rosado brut nature del año 2022. Procede de viñedos de más de 20 años plantados sobre suelo calcáreo en espaldera y tratados de forma ecológica. Primera fermentación y crianza del vino base en depósitos de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural y crianza sobre lías durante más de 30 meses en posición horizontal (rima). Degüelle manual artesanal.

🍇 Trepat 40 %, Monastrell 30 %, Garnacha 30 %

Bodega Mestres · Cava · 12,0 % vol · 75 cl · Temperatura de servicio 8-15 °C

La bodega Mestres, fundada en 1312, cuenta con 30 generaciones de tradición vinícola. En 1925 incorporaron la segunda fermentación al estilo champenoise y su singularidad radica en usar tapón de corcho durante esta fase, lo que permite una microoxigenación que integra mejor el carbónico.

👃👄 Destaca por su frescura y por no ser nada empalagoso pese a la larga crianza sobre lías. Color rosado salmón pálido, con buen desprendimiento de pequeñas burbujas que forman un buen rosario y corona. Notas de frutas rojas (cerezas y frambuesas) en un lecho de levaduras y una punta anisada. Elegante en nariz. Carbónico crujiente. Aunque seco, es redondo, elegante y con personalidad. Un rosado de Mestres.