Pablo Soldavini Tanis Tinto 2023

🇪🇸 España · A Teixeira, Ourense · Ribeira Sacra, Galicia

Es un vino tinto elaborado por las bodegas Pablo Soldavini en el municipio de A Teixeira. La uva procede de viñedos en co-plantación con una mezcla de variedades tintas (Mencía, Garnacha tintorera, Mouratón, Merenzao) y blancas (Godello, Palomino, Colgadeira…). Pablo, conocido como “Soldado de los Vinos”, trabaja en solitario viñedos en laderas vertiginosas de gneis, granito o esquisto entre Lumeares, A Teixeira y Cristosende, expresando lo simple y lo complejo de un vino que puede ser alimento, alegría y alma al mismo tiempo.

🍇 Mencía, Garnacha tintorera, Mouratón, Merenzao (y blancas en co-plantación)

Pablo Soldavini · Tinto · 12,5 % · 75 cl · Añada 2023 · Agricultura ecológica

La uva fermenta de manera espontánea con levaduras autóctonas y el 100 % del raspón en tinas abiertas, con una maceración post-fermentativa de 45 días. Crianza de 12 meses en barricas usadas.